古早味蚵仔煎,爽口的味道,像極了愛情。

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    竹樂食堂,在新竹已經傲立四十多個年頭了,可說是老派的餐館,但至今依然是有著其受歡迎的美味與招牌料理。

    雖然沒有高大充滿質感的門楣,也缺少帥氣引人注目的裝潢,但半個多甲子的廚師功力,在二代接班的沿襲下,味道依然不變

    有著不少的老客戶口耳相傳,所以雖然沒有特別的宣揚,但客人仍然是讓店家忙碌依舊,這天我們突然想來吃道店家招牌,選了晚餐時間先預訂好座位,直奔餐廳而去。

    如果是晚上開車來的客人,可以停在對面的民富國小內,跟警衛打個招呼說要在竹樂用餐即可,當然,是有停車費的,至於我們騎車來的當然是直接停店門口,威風啊!

很傳統的老食堂,來訪當天外頭下雨,以飛速躲入餐廳中。

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餐廳空間不大,幾張圓桌,除了我們預定的外,都坐滿了,看來都是闔家光臨

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除了部分招牌菜色外,其餘的請到入口旁的生鮮櫃點餐,算是半個無菜單的料理方式

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透過小窗戶可以看到廚房的作業,從前是老老闆,目前應該是二代主廚

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    竹樂食堂一直以來,招牌必點的就是豬肋排了,我們吃過比較好吃的肋排是在台北米其林一星的金蓬萊,當然也有國外維也納著名的RIBS一公尺大肋排,口水都流出來了。

    除了烤肋排外,竹樂還有一道與其他餐廳有所不同的蚵仔煎,感覺是很平凡的一道料理,但採用傳統的處理方式,不像平常整大片都感覺在吃粉。

    其餘的生鮮也都頗有水準,就讓我們看下去。

傳統的餐廳,一定要傳統的大圓桌,塑膠碗盤與茶杯配上免洗竹筷,嗯嗯嗯

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稍等片刻,上來的就是蚵仔煎,有沒有很特別,緊密扎實的外觀,沒有大量的粉味,蚵鮮與蔥香是主軸,也不加蛋的處理方式

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表皮帶點酥香,但酥味中又有著鮮味,不沾醬直接吃都好吃,果然是招牌

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順手點了炒青菜,光鮮翠綠,口感也一致,處理得非常嫩,好吃

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    雖然口感絕佳,但竹樂食堂價格不高,讓客人覺得物超所值,畢竟餐費中不用付裝潢費一定特別划算。

    除了古早味蚵仔煎外,還有其他的招牌,大家等等。

原汁原味川燙透抽,廚師功力火侯極佳,保留著彈性十足的口感,以及透抽的鮮甜美味,這道超好吃,應該也要當招牌了。

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但其實,竹樂的第一招牌其實是這烤肋排,可以依人數點,一人一塊。

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油光亮亮的表皮,醬料的香味也隱約傳了出來

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整體的肉香軟中帶硬,但又是軟硬適中,不帶腥味,但如果加點檸檬會更加香甜。

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充滿咀嚼的快感,這就是結論。

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    實話版,烤肋排雖然是招牌,但我們更加喜歡古早味蚵仔煎以及川燙透抽,但這只是相對,烤肋排其實也頗為不錯。

    以價格來說,我們還拿了飲料,總計也不到一張小朋友,真的是超實惠的,如果大家沒想法,其實不妨來此用餐,據說炒飯也很有功力。

    以上,新竹老牌料理介紹,又翻過了一頁

 

竹樂食堂(11:30~14:00、17:30~21:00)

新竹市北區西大路690號 (03-534-0996)

 

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